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ニノうめ

Author:ニノうめ
うめぼしの散歩日記へようこそ!

数あるブログの中からのご訪問、ありがとうございます。


嵐が大好きな女子です(´ω`)
PNのとおり、二宮和也ことニノが好き。


女性シンガーでは西野カナさん、
関ジャニでは大倉くん。
Silent Sirenという4人組ガールズバンドのファン。

実は2015年24時間テレビから
Hey! Say! JUMPも好き。。。


コメントを下さったり、
おきてがみをポチっとして下さったら
伺わせていただきます。

ε=ε=ヽ(* ̄∇ ̄)ノ

なお・・・こちらの判断にて不適切だと
感じたコメントは、取り消しさせていただく場合がございますの予めご了承下さい。

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筍づくしメニュー♪



春野菜といえば、春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃが、
スナップエンドウ、ふき、ソラマメなどなど・・・・
春を彩る緑のお野菜がたくさんありますが、タケノコもそれを代表する野菜のひとつ^^


先週の話になりますが、わが家でも今年初タケノコをいただきました♪


スーパーでお安く売られていたのでね~


アク抜きが大変で、手間のかかってしまうタケノコですが・・・・
その数時間のアク抜きを済ませてしまえばその後はラクチン!

水につけておけば、いつでも使えるから便利です☆



IMG1079.jpg


まずは煮物に~♪

食べ応えをしっかり出したかったので、タケノコはあえて大きめに切りました。

あとは人参、ごぼう、しいたけ、こんにゃく、
彩りにスナップエンドウをトッピングして(*´ェ`*)




IMG1080.jpg



実は、根菜を使った煮物が得意料理だったりするニノうめ(´艸`)

野菜を切り、煮込んでいく調理工程も好きなものでね。
いつも楽しみながら作っています☆

タケノコとスナップエンドウを入れると、いつもの煮物でもグッと春感が増しますね





翌日、タケノコの下の固い部分を利用して作ったのが金平。




IMG1085.jpg


固くてどうしよう~な部分は、金平にしてしまうのが正解です



シャキシャキ食感が味わえて
煮物のやわらかさとは違った楽しみ方ができます^^


その2日後には、定番タケノコご飯にしましたよ~


春が旬のタケノコづくし♪
たっぷり堪能いたしました(´ω`)





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[私のお料理] トラックバック:(0) | コメント:(9)
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+comments+
昔は筍を
どこからともなく
頂いてたけど
ここ数年は貰ってないな。
地域との交流が薄くなってしまったのかな?
[2016/04/23 06:09]URL | せいパパ #-[ 編集]

たけのこ。
今の時期美味しいですね!!
[2016/04/23 06:43]URL | ユーアイネットショップ店長うちまる #-[ 編集]

金平
= (いこーる)

ごぼう

と、頭のイメージにはありましたが

たけのこは 知らなかった!*:.。☆..。.(´∀`人)
[2016/04/23 09:37]URL | 『ダジャレ作家』タカやん(^_^)/ #-[ 編集]

成るほど・・・
キンピラという手もありましたね。
私も昨日筍を買ったのでシンプルに炊いてきました。
ご飯がおいしくなりますよね。

[2016/04/23 11:54]URL | hirugao #J7S1TTU6[ 編集]

タケノコのキンピラ!
思いつかなかったです。
タケノコ飯は作りましたよ!
いま美味しいときですよね。
やきどりが食べたいのです なぜかしら?・・・
応援ポチ”~~
[2016/04/23 12:07]URL | ちごゆり嘉子 #h/LGstSw[ 編集]

タケノコ大好き~
うちはいつもお隣さんから
おすそわというしあわせなパターンです。
今年は煮物・タケノコご飯・木の芽和えを
楽しみました。
タケノコのきんぴらは初めて!
そういう食べ方もあったのですね~
固い部分で来年はやってみます。
[2016/04/23 15:05]URL | thumoria #-[ 編集]

旬の筍は美味しいよね
私も今日は花見に行って食べました♪
[2016/04/23 17:05]URL | みゆきん #-[ 編集]

こんばんは
タケノコの料理、筑前煮というのでは?
わたしも食べたことがありますよ。
[2016/04/23 19:42]URL | ytakei4 #-[ 編集]

たけのこづくしいいですね~今の季節ならではですね♪

私も先日からたけのこ料理色々作ってます。
今日は「芙蓉蟹」を作りました。
と言っても我が家は「カニ玉」じゃなくて「エビ玉」なんですが。

作ろうと思ったのはやはりたけのこの季節だからですねえ。
先日はいっぱい茹でて瓶詰め処理しました。
これで1年分はできた、はず(笑)
[2016/04/23 20:10]URL | ひよこ奥さん #BRxSFJLQ[ 編集]


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