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ニノうめ

Author:ニノうめ
うめぼしの散歩日記へようこそ!

数あるブログの中からのご訪問、ありがとうございます。


嵐が大好きな女子です(´ω`)
PNのとおり、二宮和也ことニノが好き。


女性シンガーでは西野カナさん、
関ジャニでは大倉くん。
Silent Sirenという4人組ガールズバンドのファン。

実は2015年24時間テレビから
Hey! Say! JUMPも好き。。。


コメントを下さったり、
おきてがみをポチっとして下さったら
伺わせていただきます。

ε=ε=ヽ(* ̄∇ ̄)ノ

なお・・・こちらの判断にて不適切だと
感じたコメントは、取り消しさせていただく場合がございますの予めご了承下さい。

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夏野菜のカレーと冷やしナス


今日のお料理ブログは・・・夏野菜をたっぷり使ったメニューを2品ご紹介^^


トマトやナス、きゅうり、ズッキーニ、オクラ、かぼちゃ、枝豆、ゴーヤなど
彩り鮮やかな夏野菜達が美味しくいただける季節も、もう残りわずかとなりました

これから少しずつ、夏野菜へとシフトチェンジして行く頃になるのかなぁ。


中でもニノうめはトマトが大好きで。

旬を迎えている今、ここぞとばかりに毎日パクパク食べています!
リコピンしっかりとって夏バテ予防です


真っ赤に熟していて、果物みたいにあま~いのがいいですね(≧▽≦)




I0079.jpg



そんなトマトをたっぷり入れている夏野菜のカレー

とにかく野菜を多く入れて煮込んでいるこちら。
栄養も詰まっていること間違いなし!

というのも、生トマト、人参、玉ねぎ、じゃがいも、ナス、ズッキーニ、
マッシュルーム、まいたけ、オクラ、にんにく、生姜
・・・・あら書き出してみると結構な量ね。

なんと11品目も入っているんですよ~!
それにプラス、ムネ肉をプラスして。


にんにく、生姜、人参、玉ねぎはすりおろしたものを入れています。

人参と玉ねぎに関しましては、すりおろしと
食感も残るよう通常にカットしたものと
どちらも入れているところがこだわり(。・ω・)ノ




0077.jpg


すりおろし野菜を入れるのと入れないのでは、だいぶ違いが出ますね。

まずとろみや風味からして全然違う!
野菜の水分がほとんどですので、使用する水の量も少なく済むんですよ


家族にすごーく好評だったからよかった♪
頑張っておろしまくった甲斐がありました( ̄ー+ ̄)





_0134.jpg


この夏、ハマってよく食べている冷やしナス


皮を剥いて、アク抜きしたナスをだし汁、しょうゆ、めんつゆ、砂糖、料理酒、みりんを
入れて煮浸しにしたもの。

くたっとやわらかくなるまで煮込みます。

_0135.jpg



すり下ろし生姜とかつおぶし、(あれば千切りした大葉)をかけて
キンキンにひやした状態でいただきます。


ナスも大好きな夏野菜。
今年の夏は、いろんなお料理にしてたっぷりいただきました




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[私のお料理] トラックバック:(0) | コメント:(12)
<<カタカナTシャツが流行ります。(追記文あり) | ホーム | 梨味にハマる秋>>
+comments+
冷やしナスが美味しそう
単純な料理みたいだけど
全く考えた事のないレシピだったよ。
ナスが大好きだから
今すぐ食べたい!
[2015/09/05 05:37]URL | せいパパ #-[ 編集]

ニノうめちゃん
おはようさん♪

野菜のカレー…
とても 美味しそう♪

こんなに
手の込んだ カレーを 軽々と 作ってしまうなんて!!

ニノうめちゃんは
お料理が とても 上手だけれども…

どこかで
習っているの?

すごいナー!

じゃ。
[2015/09/05 06:05]URL | ノリック #hrxbFc7.[ 編集]

ホテルに宿泊してます。
炭水化物ばかりが食事なので
完全に栄養に塊。

写真を見ただけでお腹がグ~
[2015/09/05 06:43]URL | ユーアイネットショップ店長うちまる #-[ 編集]

おはようございます♪
二ノうめさん♪
おはようございます(*^_^*)♡
夏野菜たっぷり入った
カレー美味しそうですね。
二ノうめさんの手の込んだ
夏野菜カレーは誰でも食べたくなります。
私も食べてみたいなって思います。
お店で食べたら高いだろうな。。
冷やし茄子は私もこの夏何回か作りました。
冷蔵庫で冷やしておくと美味しいですよね(*^_^*)。。
大好きです♪

今日は朝から秋晴れのとっても
気持ちの良いお天気になりました。♪
二ノうめさん
どうぞ素敵な良い週末を
お過ごし下さいますように。。(*^_^*)♡
今週はありがとうございました。
ポチッと凸ヘ(^ー^*)応援致します。
[2015/09/05 07:12]URL | sakura #-[ 編集]

夏野菜は、みてるだけで
元気もらえます。
夏の太陽いっぱいで育って栄養も満点

夏野菜のカレーいいですね~
すりおろしの野菜まで入れて
ニノうめ流はちょっと手がこんでいますね。
うちもカレーが食べたくなりました。

ナスの煮びたしも大好き。
我が家は皮を少し残しますが
皮剥くと味がよくしみそうですね。
[2015/09/05 12:58]URL | thumoria #-[ 編集]

ニノうめさん 
夏野菜カレー 美味しそうですね~ 
すりおろし野菜がはいると、旨さとコクがぐ~んと違ってきますねv(*^^)v
それに食感の残すために、もういちどその野菜を加えて 
手間がかかっていますもの
ニノうめさん素晴らしいです*♡*

それに冷やしナスの美味しそうなこと~ 
漬けこんでいる汁も、リッチ調味料ですね 
うちはその半ぐらいで、、 
なんかもう一つ足りないと言うのわかりました(;^_^A ・・・ 
みりんと麺つゆをこんど加えてみます♪
[2015/09/05 15:18]URL | れぃん #gGj3Lv6Q[ 編集]

あ…
カレー美味しそうですね!
私も夏野菜は全般的に大好きです!特に茄子!
冷やし茄子は初めて知ったので、何だか茄子が食べたくて仕方がなくなりました^^;私はよく味噌汁に茄子を入れて食べてますね~
茄子の話ばっかり…笑
でもトマトばかりは苦手なんですよね~何かおすすめの料理ないですか?
[2015/09/05 15:54]URL | むらまり #-[ 編集]

夏バテでちょいとダルい時に
カレー、効くんですよね(^¬^)
[2015/09/05 18:50]URL | VIA♪ #8ji8AhqA[ 編集]

こんばんは
わたしはトマトは生でそのまま
齧るのが一番好きです。
[2015/09/05 19:48]URL | ytakei4 #-[ 編集]

ニノうめ さま

「食欲の秋」、と言うけれど
ニノうめさんの今日のレシピは夏野菜を
上手に美味しく食べられる、まさに
夏の食欲を充分満たす夏のゴールデンレシピですね!
いつも感じる事ですが、ニノうめさんがその年齢で
こんなに食に対してセンスがあって、
お料理が上手、と言うのはお母さまが
そう言う方だからでしょうね♪

素敵なご家族で羨ましいです☆
[2015/09/05 20:27]URL | lunaya #TojGNFVY[ 編集]

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このコメントは管理人のみ閲覧できます
[2015/09/05 22:30] | #[ 編集]

夏野菜のカレーと冷やしナス、・・・・・・・。
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。

食べたくなりましたよ。ぜひ、・・・・・・。

いつも、涙が出るほど嬉しいコメント&心遣い、心より、恐縮、深謝しています。
応援ポチ♪♪(全)
[2015/09/06 01:31]URL | siawasekun #HfMzn2gY[ 編集]


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