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ニノうめ

Author:ニノうめ
うめぼしの散歩日記へようこそ!

数あるブログの中からのご訪問、ありがとうございます。


嵐が大好きな女子です(´ω`)
PNのとおり、二宮和也ことニノが好き。


女性シンガーでは西野カナさん、
関ジャニでは大倉くん。
Silent Sirenという4人組ガールズバンドのファン。

実は2015年24時間テレビから
Hey! Say! JUMPも好き。。。


コメントを下さったり、
おきてがみをポチっとして下さったら
伺わせていただきます。

ε=ε=ヽ(* ̄∇ ̄)ノ

なお・・・こちらの判断にて不適切だと
感じたコメントは、取り消しさせていただく場合がございますの予めご了承下さい。

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ピクルス&枝豆入り切り干し



今日のお料理ブログは・・・・
保存おかずの手作りピクルスと、ちょっと一工夫をした切り干し大根です




_8038.jpg



この時期に食べたくなるお酢系のお漬物。
野菜の甘酢漬け・・・・・いわゆるピクルス♪


こういう箸休めになるようなメニューが一品、食卓に並んでいると嬉しいんですよね(´ω`)

きゅうり、大根、パプリカ、セロリと4種類の野菜を漬けました。
他にはにんじん、ズッキーニ、黄パプリカなんかでも良さそうです^^




8037.jpg


きゅうり、大根、セロリを塩で軽くもみ、水分をよーく切って。
パプリカは数秒ほどサッと茹でて冷ましておきます。

水200ml、酢130ml、砂糖、塩、だしの素、レモン汁を加え沸騰させた甘酢に
野菜を漬け込み、1日ほど待つだけで完成★

タカの爪をちょこっと切って汁につけこむとピリッとさせられます。

凝っているように見えますが、コレが結構すぐに作れるんですよ(о^^о)


カレーのらっきょうや福神漬け代わりにもなるから便利!





8153.jpg


枝豆入りの切り干し大根


いつも豆は大豆の水煮缶を入れて煮ているのですが、
たまたまスーパーで半額になっていた枝豆くんにチェンジ

少し固めに茹でた後、さやから中の実を取り出します。
(これがまた地道な作業なのよ(´艸`).。oO)



_8150.jpg


8151.jpg


つきこんにゃく、にんじん、しめじ、まいたけ、しいたけ、
ちくわ、油揚げといつもの具材を用意しまして。。。


_8152.jpg


全体的に味が染みこんだようなら、ココでいつもと違った一工夫。

お酢を大さじ1~2ほど入れるんです!


そうすることにより、切り干し大根でもサッパリといただけるんですよ^^
お酢風味はこれからの暑い時季にオススメの味付け。


ただし、入れすぎると切り干し本来のうまみ成分が損なわれてしまう為ご注意を☆


枝豆+お酢味の夏限定切り干し大根でした(。・ω・)ノ゙




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[私のお料理] トラックバック:(0) | コメント:(13)
<<咲いた。咲いた。ハイビスカスの花が♪ | ホーム | お気に入りは夏パッケージ☆>>
+comments+
おはようございます♪
二ノうめさん♪
おはようございます♪
南の方から少しづつ梅雨明け
宣言が出されるようになりましたね。
こちらの今朝は今にも雨が
降って来そうな空模様になりました。
気温も下がって少しひんやりとした朝になりました。♪
手作りピクルス
色が鮮やかで美味しそうですね♪
食卓にあると食欲もわいて来そうですね(*^_^*)♡
切干大根の煮物も具がいっぱい入って美味しそうです。♪
二ノうめさんの作られるお料理はどれも美味しそうですね♪
何時も参考にさせて戴いております。(*^_^*)
どうぞ素敵な週末をお過ごし
下さいますように(*^_^*)♡
ポチッと応援します。
[2014/07/19 06:44]URL | sakura #-[ 編集]

この蒸し暑さにうんざりしています。

我が家も酢の物が好きで単品で大根やキュウリを
酢漬けにします。
この季節トマトなどをくわえていいものですね。

さっぱり感とダイエット系かな??
いつものこと感心します~
[2014/07/19 08:11]URL | hirugao #J7S1TTU6[ 編集]

ニノうめさん、こんにちは~。。
どちらも美味しそうなメニューですね♪
ピクルスって作ったことがないのですが
簡単に作れそうですね☆
挑戦してみようかな~^o^
我が家ではキューリとワカメの酢の物が定番かな^-^
[2014/07/19 09:26]URL | のん福レオのお母さん #W3zumXIw[ 編集]

具沢山の切干大根!
私なんて、練り物と油揚げとだけ(^^;
もっと色々入れたら1品で栄養バランス摂れるね♪
そしてここでも御酢を使うんだ~
これは目からウロコ!

ピクルスは最近流行ってるね~
市販の素も売ってたよ。
[2014/07/19 09:52]URL | ROUGE #-[ 編集]

こんにちは
おぉ~彩りも綺麗なピクルス。つけあわせにも
嬉しいですね。枝豆入りの切干大根の煮付け。
こちらもお野菜たっぷりで美味しそうです。
拍手PPPP
いつも暖かいコメントと応援に感謝いたします
[2014/07/19 10:33]URL | みどり #RQDaRuwI[ 編集]

夏にはピクルスをですが!
ニノうめさん!
 どちらもおいしそうですね! キョウリやトマトなど自家製の夏野菜はか欠した事が、ありません
 今回の枝豆も・・いいですよね!
酢を使うとさっぱり爽やかになりますよからね。
ありがとうございました。
[2014/07/19 11:07]URL | ちごゆり嘉子 #h/LGstSw[ 編集]

ピクルス!美味しそう!
パプリカは色もきれいだし、そんなに手軽にできるなら、作ってみようかな~
ホント、カレーなどに添えると良さそうですね。
リンク、嬉しいです!ありがとうございました~(*^_^*)
[2014/07/19 13:12]URL | たらこ #-[ 編集]

ニノうめちゃんの料理には、いつも感動
私より料理ができるし最高だわ
見てたら、ビールが飲みたくなった
昼なのに(笑)
[2014/07/19 13:21]URL | みゆきん #-[ 編集]

ニノうめさん、こんにちは。

ニノうめさん、ホントにお料理が好きなんですね♪
主婦を何十年もやっていると、どうしても
マンネリになっちゃうんです。。
ニノうめさんのちょっとしたアレンジメニューは
参考にしたいものばかりです。
[2014/07/19 15:23]URL | おたべ #UZijoBHk[ 編集]

ニノうめさん こんにちわ♪
ニノうめさんのお酢づかいのレシピさん いつもオシャレですね
ピクルスも爽やかな彩りですね~
思わずそそられています\(*^^*)/

そして切干大根の煮付けにも!!
驚く美味しさになるんですね~~
きりぼし大根も欠かせない私で
いつもは簡単酢のものなんですけど、今度はじっくり煮ものにしてみます♥♡
そうそう、枝豆をむくのって、なにげにお面倒ですのよね(*;^-^)ゞ 
[2014/07/19 17:37]URL | れぃん #gGj3Lv6Q[ 編集]

こんばんは
ピクルス、西洋風ですね~
しゃれています。
[2014/07/19 20:05]URL | ytakei4 #-[ 編集]

野菜の甘酢漬け、とても素敵なメニューですね♪
おっしゃられる感じで、箸休めになるようなメニューが一品あるといいですよね(^_^)☆

枝豆入りの切り干し大根も美味しそうですね☆★
さっぱりといただける切り干し大根、とてもいいですね(^_^)☆
お酢の入れ具合がポイントなのですね♪
とても参考になりました☆★

見に来ていただきコメントをありがとうございます☆
今日も感謝しながら応援クリックさせていただきました☆★
[2014/07/19 23:40]URL | くーまたん #bMpYJIhc[ 編集]

ピクルス&枝豆入り切り干し、・・・・・・・。
素敵なショットから、様子、雰囲気、伝わってきました。

食べたくなりましたよ。ぜひ、・・・・・・。

昨日も、拙い私のブログを見て、とても嬉しいコメント&応援ポチに、恐縮、恐縮、深謝です。
応援ポチ♪♪(全)
[2014/07/20 02:23]URL | siawasekun #HfMzn2gY[ 編集]


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