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ニノうめ

Author:ニノうめ
うめぼしの散歩日記へようこそ!

数あるブログの中からのご訪問、ありがとうございます。


嵐が大好きな女子です(´ω`)
PNのとおり、二宮和也ことニノが好き。


女性シンガーでは西野カナさん、
関ジャニでは大倉くん。
Silent Sirenという4人組ガールズバンドのファン。

実は2015年24時間テレビから
Hey! Say! JUMPも好き。。。


コメントを下さったり、
おきてがみをポチっとして下さったら
伺わせていただきます。

ε=ε=ヽ(* ̄∇ ̄)ノ

なお・・・こちらの判断にて不適切だと
感じたコメントは、取り消しさせていただく場合がございますの予めご了承下さい。

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れんこんサラダ&大根の煮物

今日のお料理ブログは、大根料理一品と
れんこんを使ったサラダです(o^^o)


れんこんといえば、もうすぐ旬を迎える新れんこんがスーパーでも出てくる頃。

いろんなレシピをアレンジして作っていきたいなぁ^^






7240.jpg


れんこん、にんじんを使ったごま風味サラダ

シャキッとした食感がクセになる一品です♪





_7235.jpg



まずはれんこんを3mmほどの薄切りにし、酢水につけアク抜きをします。
なるべく大きさ、厚さがが均一になるように。

にんじんは細すぎない程度の細切りにし、塩を少々ふります。


この間にゴマダレを作りますヽ(`・ω・´)ノ

大さじ3、4杯ほどのゴマをすり
醤油小さじ2、マヨネーズ大さじ1~3(お好みで量を加減します)
酢大さじ2、塩コショウ少々、ポン酢小さじ2の調味料を混ぜ合わせます。


れんこん、にんじんの分量により量を加減してみて下さいね^^





7236.jpg


少々手間が掛かっても、ゴマをたっぷり擦っておくことが大事
香ばしさが出ます。


沸騰した湯で約1分弱ほどサッとれんこんを茹で、すぐに水をくぐらせます。
よく水を切り、刻んだにんじんと先ほど作っておいた
ゴマダレを合わせれば完成(*/ω\*)




7241.jpg


マヨネーズ味好きさんはマヨを多めに。
サッパリ、アッサリいただきたい時はポン酢を多く入れお酢味を濃くします(*・ω・)ノ







7254.jpg


2品目は大根の煮物

お皿ではなく、圧力鍋からで失礼致しますm(_ _)m


木綿豆腐を使い、だし汁、お砂糖、みりん、料理酒、しょうゆで煮込みました。
大さじ1ほどのすり下ろし生姜をいれたのがポイント!

この他に、しめじやしいたけなどのキノコ類を
プラスしてみてもよさそうですね(´ω`)

おでん風に、ちょこっとからしをつけて食べました。



これからの時期というよりは、
冬から春にかけて美味しく食べられるメニューかもしれません☆




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[私のお料理] トラックバック:(0) | コメント:(8)
<<雨降りの6月、始まります。 | ホーム | 『誰も知らない』 ARASHI>>
+comments+
おはようございます~
さわやかないいお天気です。

レンコンは身体にすごくいいのでサラダにはもってこいですね。
これは私も好きで時々作ります。
素揚げしてサラダのトッピングのしたりいいですね。

大根の炊いたのもうれしいです。
今日はオープンガーデンに絵の展覧会・・・
どちらに行こうか考えています。
[2014/05/31 07:33]URL | hirugao #J7S1TTU6[ 編集]

おはようございます♪
二ノうめさん♪
おはようございます(o^-^o)♪

今日も暑くなりそうですね!

胡麻の香ばしい香りがする
美味しそうなサラダですね
レンコンのシャキシャキ感もいいですね♪
大根の煮物も美味しそう(o^-^o)♡

二ノうめさん何時もありがとうございます。
6月も宜しくお願い致します。
どうぞ素敵な良い週末をお過ごし
下さいますように(*^_^*)♡
ポチッと応援致します。
ポチッと応援します。
[2014/05/31 08:23]URL | sakura #-[ 編集]

私は、お野菜が大好きです。
レンコンのサラダと大根の煮物。
いいですね!よだれ~タラリです!
[2014/05/31 11:06]URL | みどり #RQDaRuwI[ 編集]

今日のお料理も美味しそう♪
ベジタリアンの(偏食の為)私には
ニノうめちゃんのお料理は野菜中心で好き♪

大根、そういえば1本買ってそのまま・・・
暑いので煮込み料理する気しなかったけど
圧力鍋使えば早く出来るね
[2014/05/31 11:16]URL | ROUGE #-[ 編集]

こっちは暑いわよ
ニノうめちゃんは、本当に関心するわ
姪っ子に、爪の垢を飲ませたい(・x・)ぷっ
[2014/05/31 12:27]URL | みゆきん #-[ 編集]

ニノうめさん こんにちわ♪
根菜類の御料理 身体にイイですものね~ 私もレンコン必ず常備してます
大好きですし、保険のつもりで、
少しいたんでもいいかな~って思うほど 切れると不安になります(*'-'*)”
ソシテ ここからが大感心なんですけど
ゴマをすり鉢で擦っているんですね~.*・゚
香りが断然違いますね、甘みも出てきますものね^^
これだけ丁寧に作られたレンコンサラダ スーパー美味しいに決まってますね♥♡

大根を圧力なべで~! お味が染みて美味しそうです
根菜類は暑い時の冷房の冷えからも守ってくれるんですよね
私もせっせとがんがって作りますm(^^)m
[2014/05/31 16:23]URL | れぃん #gGj3Lv6Q[ 編集]

こんばんは
わたしは辛子レンコンとか好きです。
野菜料理いいですね~
コンニャクとかもあうかも?
[2014/05/31 20:52]URL | ytakei4 #-[ 編集]

れんこんサラダ&大根の煮物、・・・・・・・。
素敵なショットから、様子、雰囲気、伝わってきました。

食べたくなりましたよ。ぜひ、・・・・・・。

いつも、嬉しいコメント&応援ポチに、心より、恐縮、深謝、深謝です。

応援ポチ♪♪(全)
[2014/06/01 02:51]URL | siawasekun #HfMzn2gY[ 編集]


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